一种六安瓜片的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201811229123.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109221481A | 公开（公告）日 | 2019-01-18 |
| 申请公布号 | CN109221481A | 申请公布日 | 2019-01-18 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 储修红 | 申请（专利权）人 | 金寨县徽味香生态茶叶有限公司 |
| 代理机构 | 合肥道正企智知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张浩 |
| 地址 | 237300 安徽省六安市金寨县梅山镇将军大道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种六安瓜片的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，采用茶园采摘鲜叶方法采摘鲜叶，将采摘回来的鲜叶均匀晾摊在晾青架上，在20℃的恒温晾青室集中摊晾萎调，期间不要翻叶。本发明鲜叶采摘采用传统原料采摘回来扳片改成在茶园采摘鲜叶方法，可以提前六安瓜片上市的时间，增加产量，延长采摘期，在20℃的恒温晾青室集中摊晾萎调，这样不仅摊晾透彻，还可以延长鲜叶保鲜时间，便于在产茶高峰期一时间加工不完造成鲜叶变质，影响品质，采用80型滚筒杀青较传统锅杀青更加透彻。 |
