卤虾蛋白粉加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN01107982.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1382384A | 公开（公告）日 | 2002-12-04 |
| 申请公布号 | CN1382384A | 申请公布日 | 2002-12-04 |
| 分类号 | A23J1/04;A23L1/33 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘志礼;牛西庆;李西朋;牛春江;康雷;曹得华;宋立 | 申请（专利权）人 | 东营海洋生物工程有限责任公司 |
| 代理机构 | 东营双桥专利代理有限责任公司 | 代理人 | 牛金臣 |
| 地址 | 257346山东省广饶县清河办事处(广饶盐场) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了从卤虾提取蛋白粉的加工工艺。目前卤虾的加工方法主要采用离心分离法、盐水漂浮法、碱溶提取法,这些方法都存在灰分含量高,卤虾粉的出品率低的缺陷。本发明的一种工艺包括预处理、粉碎过滤制浆、洗涤分离、喷雾干燥、粉碎分离等工艺组成。其加工的卤虾蛋白粉营养成分含量高,加工工艺经济实用,是传统工艺的替代方法。 |
