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一种鲜参天然保鲜剂及其制备方法

基本信息

申请号	CN201610106716.9	申请日	-
公开（公告）号	CN105707644A	公开（公告）日	2016-06-29
申请公布号	CN105707644A	申请公布日	2016-06-29
分类号	A23L3/3472(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘琰超;王璐;孔璐;韩杨;李晓华;赵洪梅;汪研	申请（专利权）人	吉林加一健康产业股份有限公司
代理机构	长春科宇专利代理有限责任公司	代理人	马守忠
地址	134400 吉林省白山市长白县鸭绿江大街27号
法律状态	-

摘要

本发明的一种鲜参天然保鲜剂由椰壳粉、葡萄籽提取物、丁香提取物、肉桂提取物、无菌水组成。本发明的葡萄籽提取物含有大量的多酚类物质，有三种单体多酚，儿茶素、表儿茶素和表儿茶素没食子酸，以及大量聚合多酚，花青素占总多酚的75%?85%。这些多酚类物质具有极强的抗氧化能力，可以调节环境中的氧气含量，抑制鲜参的呼吸作用。丁香和肉桂是两种很好抑菌中草药，其提取物主要有效成分分别为丁香酚和肉桂醛，均具有良好的抑菌活性。椰壳粉具有保湿、疏松、透气的作用，是作为保鲜剂良好的载体粒子。本发明的保鲜剂在60天保险期内，能够维持鲜参的良好状态，保鲜后的鲜参品质好，安全且无化学残留，实现了鲜参产品的保值增值，具有较大的经济效益。