章鱼黄金卵切片工艺及用于该工艺的混料装置
基本信息
| 申请号 | CN201711218754.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108125159B | 公开（公告）日 | 2021-04-23 |
| 申请公布号 | CN108125159B | 申请公布日 | 2021-04-23 |
| 分类号 | A23L17/30(2016.01)I;A23L17/50(2016.01)I;A23P30/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 沈永南;王佳莹 | 申请（专利权）人 | 浙江海士德食品有限公司 |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 | 代理人 | 尉伟敏;汪利胜 |
| 地址 | 316102浙江省舟山市普陀区沙田街66号2202-2室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种章鱼黄金卵切片工艺及用于该工艺的混料装置，旨在解决章鱼片产品口感单一的不足。该发明将去除头颈的章鱼分切成颗粒状，再经过漂烫冷却后形成章鱼粒。而黄金卵经过调味完成脱水后，与章鱼粒混合后加入食品粘合剂铺设到模具内呈块状，经过冷藏和速冻后，再进行切片包装，最后进行技术探测，合格的产品装箱冷藏出运。经过这种工艺加工出的章鱼黄金卵切片既有章鱼的口感，又有多春鱼籽的口感，口感丰富，味道鲜美。 |
