水晶猪蹄的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510039051.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104489717A | 公开（公告）日 | 2015-04-08 |
| 申请公布号 | CN104489717A | 申请公布日 | 2015-04-08 |
| 分类号 | A23L1/312(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王正华 | 申请（专利权）人 | 安徽淮商商业管理集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 | 代理人 | 王琪 |
| 地址 | 233400 安徽省蚌埠市怀远县新城区阳光都市商住小区3号公建楼111-115 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种水晶猪蹄的制作方法，该方法为：把生猪蹄加精盐、生姜、葱、料酒，腌制一段时间；然后，把腌制好的猪蹄放入加有清水的锅内，武火烧开，刮掉猪蹄上的猪毛，冲洗干净；将冲洗干净的猪蹄放入重新加有清水的锅内，放入生姜、葱、料酒，武火烧开后放入精盐，改文火焖熟，关火，放入鸡粉，放凉；将锅内放凉的猪蹄和汤汁倒入容器内，将所述容器放入冰箱内0～4℃冷藏5～8个小时，对猪蹄进行真空包装即可。本发明的方法采用最基本也是最健康的烹饪方式，制作出的水晶猪蹄既美味又具有较高的营养价值，能够满足大多数人对于口感及营养的双重要求。 |
