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天然高香液体茶的加工方法

基本信息

申请号 CN03132239.5 申请日 -
公开（公告）号 CN1579185A 公开（公告）日 2005-02-16
申请公布号 CN1579185A 申请公布日 2005-02-16
分类号 A23F3/40 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张正竹;宛晓春;夏涛 申请（专利权）人 深圳东方高柏科技股份有限公司
代理机构 合肥诚兴知识产权代理有限公司 代理人 安徽农业大学;深圳东方高柏科技股份有限公司
地址 230036安徽省合肥市长江西路130号安徽农业大学
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种天然高香茶的加工方法，本发明所要解决的技术课题是收集液体茶加工过程中茶叶萃取后剩余的茶渣，用酸水解的方法释放其中的键合态香气物质，再将释放后的香气物质回收后重新添加到液体茶中以提高液体茶香气品质。本发明的技术方案包括以下步骤：在液体茶加工过程中，收集茶叶萃取后剩余的茶渣并用机械破碎，通过酸水解方法释放茶渣中的键合态香气，香气通过蒸馏回收后，重新添加进液体茶中，从而明显改善液体茶香气品质。