一种麻辣味花生米及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910548157.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110122833A | 公开（公告）日 | 2019-08-16 |
| 申请公布号 | CN110122833A | 申请公布日 | 2019-08-16 |
| 分类号 | A23L25/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李正邦;李广海;孔祥昌 | 申请（专利权）人 | 正阳新地花生集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 463600 河南省驻马店市正阳县新地春天13栋A01 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种麻辣味花生米及其制备方法。所述麻辣味花生米由100重量份规格在40～50之间的花生米经烫渍、脱皮、晾干、油炸、拌料制成。拌料时使用麻辣调味粉1～7重量份，麻椒粉0.3～3重量份、辣椒粉0.5～4重量份、麻辣调味油0.05～0.5重量份。按照本发明技术方案制作出来的麻辣味花生色泽金黄、口感酥脆，提高了花生的利用价值，口感独特，为各类消费群体所喜爱。 |
