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一种大豆膳食纤维吸水持水能力的检测方法

基本信息

申请号	CN202010853496.2	申请日	-
公开（公告）号	CN112229763A	公开（公告）日	2021-01-15
申请公布号	CN112229763A	申请公布日	2021-01-15
分类号	G01N11/00	分类	测量；测试;
发明人	张钊;李广庆;王才立;刘忠平;李翠芳	申请（专利权）人	山东嘉华生物科技股份有限公司
代理机构	上海互顺专利代理事务所（普通合伙）	代理人	韦志刚
地址	252400 山东省聊城市莘县鸿图街19号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种大豆膳食纤维吸水持水能力的检测方法，涉及大豆膳食纤维检测方法领域，选取粉均匀的大豆膳食纤维粉，将选好的大豆膳食纤维粉准确称取后连同水混合添加到搅拌容器中，对所述搅拌容器中的混合物进行均匀搅拌形成料浆，利用校平水准螺旋和水平仪对Bostwick稠度计校正水平度，然后将搅拌好的所述料浆全部倒入Bostwick稠度计弹簧门后的样品槽，通过Bostwick稠度计底板上的精密刻度进行测量流体在仪器中流动的进度，根据计算公式V＝30/L计算大豆膳食纤维吸水持水率。本发明工艺步骤极其简单，容易操作，实施较为方便，实用性强，能够快速、便捷、准确地测定大豆膳食纤维的吸水持水能力，解决了目前行业内检测大豆膳食纤维的吸水持水能力的难题。