复合凝胶食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011399122.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112401220A | 公开（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申请公布号 | CN112401220A | 申请公布日 | 2021-02-26 |
| 分类号 | A23L29/20(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L33/165(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L29/269(2016.01)I;A23L29/281(2016.01)I;A23L29/256(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马正智;邱燕;梁冬允 | 申请（专利权）人 | 上海宝立食品科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 上海霖睿专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈得宗;黄燕石 |
| 地址 | 201600上海市松江区茸北工业区茸兴路433号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种复合凝胶食品，包括凝胶和内容物，所述凝胶组成包括可得然胶，果胶，结冷胶，海藻酸钠，明胶，卡拉胶，魔芋粉，经复合而成，所述内容物为一种或多种食物的混合物。本发明还公开了复合凝胶食品的加工方法。本发明使凝胶食品耐高温，可进行二次加工。 |
