糖液保存的珍珠粉圆及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110107291.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113412930A | 公开（公告）日 | 2021-09-21 |
| 申请公布号 | CN113412930A | 申请公布日 | 2021-09-21 |
| 分类号 | A23L29/30（2016.01）I;A23L3/3562（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马正智;金铸;邱燕;梁冬允 | 申请（专利权）人 | 上海宝立食品科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 上海霖睿专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈得宗;黄燕石 |
| 地址 | 201600上海市松江区茸北工业区茸兴路433号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及休闲食品生产制备技术领域，公开了一种糖液保存的珍珠粉圆，包括珍珠粉圆和糖液，所述珍珠粉圆包括木薯原淀粉和/或变性淀粉、糖、复合胶体制备而成，所述糖液包括白砂糖，果葡糖浆，麦芽糖浆，红糖中的一种糖类，以及酸度调节剂和/或香料、水复合而成。本发明还公开了糖液保存的珍珠粉圆的制备方法。本发明使珍珠粉圆的使用更加方便，存储局限范围缩小，亦可节约能源，节能环保。 |
