一种促进辣椒素快速溶出的方法
基本信息
| 申请号 | CN201811633689.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109678748A | 公开（公告）日 | 2019-04-26 |
| 申请公布号 | CN109678748A | 申请公布日 | 2019-04-26 |
| 分类号 | C07C233/25（2006.01）I; C07C231/24（2006.01）I; C09B61/00（2006.01）I; C09B67/54（2006.01）I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 刘洪 | 申请（专利权）人 | 广西素安生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州市红荔专利代理有限公司 | 代理人 | 广西素安生物科技有限公司 |
| 地址 | 530000 广西壮族自治区南宁市高新区高新大道东段25号南宁市科技企业孵化基地B栋厂房二楼西侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种促进辣椒素快速溶出的方法，属于辣椒加工技术领域。该方法是将无病虫害、外形完整、颜色红亮的干辣椒，洗净晾干，再将干辣椒切段，使辣椒皮和辣椒籽分开；再将辣椒皮置于浸提液中进行浸提，将上层溶液经树脂进行辣椒素吸附；再将树脂的辣椒素用乙醇洗脱，再将水溶性辣椒素用5‑6MPa，150‑160℃加压蒸汽处理，并翻炒，得糊状辣椒素；最后将糊状辣椒素进行真空干燥并过筛，并将其进行减压浓缩，得辣椒素。该方法还增加了辣椒素的提取速率，并提升了产品的感官品质，延长了产品的保质期。 |
