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颗粒风味藏茶的制作方法

基本信息

申请号 CN201510904613.2 申请日 -
公开（公告）号 CN105309668A 公开（公告）日 2016-02-10
申请公布号 CN105309668A 申请公布日 2016-02-10
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 梅杰;梅树华;王芝蓉;梅静;梅媛 申请（专利权）人 四川吉祥茶业有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 610000 四川省雅安市雨城区中里镇建强村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于茶叶制备领域内的一种颗粒风味藏茶的制作方法，是以茶叶鲜叶或藏茶散茶为原料，以茶叶鲜叶为原料的制作工序如下：茶叶鲜叶经摊放工序、杀青工序、初揉工序、烘二青工序、复揉工序、炒三青工序、渥堆工序、炒干工序、精制工序、拼配工序、再拼配工序、粉碎工序、发水渥堆工序、锤切工序、制粒工序、初烘工序、摊凉工序、复烘工序、分筛工序、风选工序和包装工序，得到成品；其再拼配工序为：将拼配叶与香味配料拼配，得到再拼配料；香味配料为再拼配料的5%~10%；香味配料为迷迭香、糯米香草、红枣或党参。本发明提供的颗粒风味藏茶的制作方法制作的颗粒风味藏茶冲泡方便，茶汤清澈红亮，香味独特。