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一种扁平高香型春桑叶绿茶的加工方法

基本信息

申请号	CN201711479466.4	申请日	-
公开（公告）号	CN108077465A	公开（公告）日	2018-05-29
申请公布号	CN108077465A	申请公布日	2018-05-29
分类号	A23F3/06	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	刘飞;王强;唐晓波;王云;陈泽清;王小萍;张厅;蔡洪惠	申请（专利权）人	中江县宝源蚕业专业合作社
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	夏艳
地址	610066 四川省成都市锦江区净居寺路20号
法律状态	-

摘要

本发明属于绿茶加工技术领域，公开了一种扁平高香型春桑叶绿茶的加工方法，包括四次做型；第一次做型：采用全自动智能扁形茶炒制机，参数为220℃～230℃、轻压力、15s；第二次做型：采用全自动智能扁形茶炒制机，参数为220℃～230℃、中压力、18s；第三次做型：采用全自动智能扁形茶炒制机，参数为220℃～230℃、中压力、15s；第四次做型：采用全自动智能扁形茶炒制机，参数为220℃～230℃、重压力、20s。本发明桑叶绿茶外形扁平较直、色泽黄绿较润，内质香高带豆香，汤色黄绿明亮，滋味甜醇，叶底黄绿匀整；加工方法简单，解决了春桑叶豆腥气(或青草气)、苦涩味重、汤色黄暗等品质问题，能够实现清洁化、标准化、连续化生产。