一种用美拉德反应中间体制备猫用风味剂的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110735213.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113475630A | 公开（公告）日 | 2021-10-08 |
| 申请公布号 | CN113475630A | 申请公布日 | 2021-10-08 |
| 分类号 | A23K20/158（2016.01）I;A23K20/142（2016.01）I;A23K20/147（2016.01）I;A23K10/14（2016.01）I;A23K20/163（2016.01）I;A23K20/189（2016.01）I;A23K50/40（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 殷军;欧锦强 | 申请（专利权）人 | 江苏翼邦生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 北京维正专利代理有限公司 | 代理人 | 智业 |
| 地址 | 213000江苏省常州市金坛区龙湖路29号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请涉及宠物食物领域，具体公开了一种用美拉德反应中间体制备猫用风味剂的方法，用美拉德反应中间体制备猫用风味剂包括下列重量份物质：50～60份蛋白酶解液美拉德反应中间体、30～40份油脂、0.5～1.5份氨基酸和10～15份抗氧化剂；所述蛋白酶解液美拉德反应中间体包括Amadori重排产物或Heyns重排产物中的任意一种或两种。本申请采用蛋白酶解液美拉德反应中间体为主要添加物质对猫用风味剂进行味道改性处理，通过Amadori化合物或Heyns化合物在受热之后能生成大量的挥发与半挥发性成分，并产生强烈的感官效果，使猫粮具有良好的诱食作用。 |
