以玉米醇溶蛋白为原料制备玉米寡肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN201110379013.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103103241A | 公开（公告）日 | 2013-05-15 |
| 申请公布号 | CN103103241A | 申请公布日 | 2013-05-15 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 颜盛繁 | 申请（专利权）人 | 广东好普多肽生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 510620 广东省广州市天河区天河路242号丰兴广场写字楼B座2712 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种以玉米醇溶蛋白为原料制备玉米寡肽的方法，主要解决传统碱提酸沉法容易破坏玉米蛋白活性成份或直接水解玉米黄粉所得产品杂质多的不足。该方法先使玉米醇溶蛋白粉在碱性水溶液中充分溶解，然后用碱性蛋白酶对其进行限制性酶解，再经过粗过滤、活性炭脱色、脱苦处理、精过滤、灭菌处理、真空浓缩、喷雾干燥等工艺，即可制得玉米寡肽粉。该方法所选原料蛋白质含量高，不含淀粉、纤维、色素等杂质，所选碱性水溶液作为助溶剂，既可使玉米醇溶蛋白完全溶解，又便于碱性蛋白酶结合玉米醇溶蛋白的酶解位点，还可使玉米寡肽产品含有对人体机体有益的碱性离子。其工艺简单、酶解程度易于控制、产品的质量和功效良好。 |
