具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN00131275.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1359693A | 公开（公告）日 | 2002-07-24 |
| 申请公布号 | CN1359693A | 申请公布日 | 2002-07-24 |
| 分类号 | A61K35/78;A61K38/02;A61P3/06;C12P21/00 | 分类 | 医学或兽医学；卫生学; |
| 发明人 | 陈栋梁;殷腊生 | 申请（专利权）人 | 广东好普多肽生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所;武汉天天好生物制品有限公司 |
| 地址 | 430023湖北省武汉市江汉经济发展区江达路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺,其步骤是先将大豆分离蛋白加入适量蒸馏水研磨成均匀的浆液,并加入适量中性微生物蛋白酶,用碱性溶液调节好其对应的pH值和温度范围,进行第一次水解;然后加入适量胰酶,再次调整好其对应的pH值和温度范围,进行第二次水解;水解完毕的水解液用酸性溶液中和后,加热煮沸使酶灭活,再经冷却、过滤和真空浓缩,最后喷雾干燥即得具有降脂作用的大豆多肽干粉。该工艺采用复合酶多级定向水解大豆分离蛋白,水解产物易于控制且活性好,所得组份具有优异的降脂和抗氧化双重功能。 |
