一种利用红薯生产γ-氨基丁酸的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011505407.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112501236A | 公开（公告）日 | 2021-03-16 |
| 申请公布号 | CN112501236A | 申请公布日 | 2021-03-16 |
| 分类号 | C12P39/00(2006.01)I;C12R1/01(2006.01)N;C12P13/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 江世文;王红梅 | 申请（专利权）人 | 湖北都兴隆农业技术有限公司 |
| 代理机构 | 深圳至诚化育知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘英 |
| 地址 | 444118湖北省宜昌市当阳市淯溪镇联合村三组(原方山观农机学校院内) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用红薯生产γ‑氨基丁酸的方法，包括以下步骤：(1)将新鲜红薯进行初加工提取湿红薯粉；(2)在湿红薯粉中加入相当于红薯粉重量0.5％～1.5％的α‑淀粉酶，加热到35～45℃，糊化45～90分钟，用碳酸钾中和至pH为4.0～5.5，得到红薯稀浆糖液；(3)在红薯稀浆糖液中加入培养基组分，混合均匀，调节pH至6.0～6.8，得到发酵培养基；(4)接种乳酸乳球菌，在30～45℃下发酵培养48～120小时；(5)过滤去渣脱色，滤液经提纯浓缩干燥，制得γ‑氨基丁酸。本发明利用红薯作为发酵培养基的主要原材料，降低了生产成本，制得的γ‑氨基丁酸安全可靠，可广泛应用于食品与医药行业。 |
