老年人手工延面及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710468760.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109090466A | 公开（公告）日 | 2018-12-28 |
| 申请公布号 | CN109090466A | 申请公布日 | 2018-12-28 |
| 分类号 | A23L7/109;A23L33/16 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 南泳评 | 申请（专利权）人 | 内蒙古麦唯力农牧科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 015000 内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区经济技术开发区(八一乡章嘉庙村六社) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种老年人手工延面，所述延面以有机小麦粉为主要原料，经过科学配比，添加碳酸钙，针对老年人户外活动减少、缺乏日照以及肝肾功能降低使自身合成维生素D的能力下降这一问题，为老年人补充钙质。此外，本发明提供了所述老年人手工延面的制作方法，即经过多次醒发、打粉、延压、辊扎、搓圆、盘条、卷入、搓面、大拉伸、小拉伸、手工伸拉、烘干等工序，使延面表面光滑、颜色均匀，麦香浓郁、口感细腻劲道、沸煮不混汤、不断条、膳食纤维含量高、易消化易吸收。 |
