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一种核桃油的生产方法

基本信息

申请号 CN202010201323.2 申请日 -
公开（公告）号 CN111363615A 公开（公告）日 2020-07-03
申请公布号 CN111363615A 申请公布日 2020-07-03
分类号 C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10;C11B3/12 分类 -
发明人 代领军;张帮奎;马莉;蒋永波 申请（专利权）人 重庆城口核桃生物科技有限公司
代理机构 重庆信航知识产权代理有限公司 代理人 穆祥维
地址 405909 重庆市城口县高观镇施礼村四组1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种核桃油的生产方法，包括核桃脱皮、清洗、烘干、核桃破壳、低温冷榨、过滤、精炼脱蜡和灌装封盖步骤，特别地，低温冷榨是指通过驱动电机带动榨油螺杆螺旋运动，通过螺距依次减小的螺旋叶片来使核桃仁受压出油，同时通过温度传感器对榨油腔内的温度进行检测，在PLC控制器中与预设温度阈值进行比较，且在检测温度大于预设温度阈值时PLC控制器控制冷却装置启动，通过冷却装置将冷却介质输入榨油螺杆内部实现快速降低榨油腔内部温度，精炼脱蜡顺序包括脱胶碱炼、水洗、脱色和脱臭步骤，由此制成核桃油澄明黄亮干净，成品油过氧化值低，不容易返色返酸，成品油质量稳定，且脱色锅中滞留时间短，因而成品油颜色好。