一种红枣高效保质防霉干制方法
基本信息
| 申请号 | CN201610552509.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106172711A | 公开（公告）日 | 2016-12-07 |
| 申请公布号 | CN106172711A | 申请公布日 | 2016-12-07 |
| 分类号 | A23B7/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 钟敏增;林澄清 | 申请（专利权）人 | 上海塞翁福农业发展有限公司 |
| 代理机构 | 东莞市中正知识产权事务所 | 代理人 | 成伟 |
| 地址 | 201403 上海市奉贤区奉贤经济开发区生物科技园区高丰路666号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种红枣高效保质防霉干制方法,包括如下步骤:步骤一:将原料去杂去劣（杂存枝叶、畸形果、病果、裂果等），分级后的枣果（大小、成熟度）用0.2mg/L二氧化氯溶液浸泡30秒钟后用自来水淋洗三遍；步骤二：将枣果在震荡床上通过30℃强风吹干表面水分；步骤三：在烘房内设置循环强风进行烘干处理，风速：2?3m/s、温度：55?60℃、烘干时间：12?14小时,之后进行降温回软1?2小时，枣果含水量达到24%?27%，包装待售。通过上述方法加工的枣果达到最佳口感品质，而且霉变率很低。 |
