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冲调即食方便土豆食品及其生产方法

基本信息

申请号 CN200910104606.9 申请日 -
公开（公告）号 CN101637246B 公开（公告）日 2012-05-23
申请公布号 CN101637246B 申请公布日 2012-05-23
分类号 A23L1/216(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 甘晓黎;黄平;文纯 申请（专利权）人 重庆初好食品研究院有限公司
代理机构 重庆市前沿专利事务所 代理人 重庆美多食品有限公司;重庆初好食品研究院有限公司
地址 400021 重庆市江北区南桥寺
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种冲调即食方便土豆食品，包括土豆粉和调味料，所述土豆粉和调味料分别装在粉包和调味料包内，该土豆粉与调味料的重量比为25∶3.5～10.5；所述调味料包含下列重量分数比的各组分：食用盐1.0～3.5份、味精0.03～0.1份、白糖0.20～0.80份、I+G?0.002～0.008份、土豆香精0.0002～0.0008份、牛肉粉0.2～0.6份、植物油1.5～5.5份。本发明对原辅料进行分类包装，减少原辅料混合对产品的各项指标的影响，提高产品的稳定性，从而使产品更天然、更健康。本发明还公开了一种冲调即食方便土豆食品的制备方法。