一种具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用

基本信息

申请号	CN201710978647.5	申请日	-
公开（公告）号	CN107836707A	公开（公告）日	2018-03-27
申请公布号	CN107836707A	申请公布日	2018-03-27
分类号	A23L33/00;A23L33/105;A23L33/135;A23L29/00	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	邹宇晓;胡腾根;李倩;廖森泰;黎尔纳;沈维治	申请（专利权）人	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
代理机构	广州知友专利商标代理有限公司	代理人	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东真美食品股份有限公司
地址	510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号
法律状态	-

摘要

本发明公开了具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用，包括以下步骤：桑叶采摘与预处理；鲜桑叶原浆制备；桑叶酸性多糖制备；苦荞提取物制备；燕麦提取物制备；复合原浆制备；灭菌与发酵；干燥、包装和灭菌。此发明的健康食品基料富含γ‑氨酸丁酸、N‑糖类化合物(1‑脱氧野尻霉素和荞麦碱等)、小分子寡聚糖益生元和益生菌；该方法一方面通过优化微生物发酵菌种和发酵工艺提高原料中γ‑氨酸丁酸和N‑糖类化合物的含量，同时在发酵的过程中还能促进原料中天然大分子多糖转化为寡聚糖益生元，另一方面还能通过制备工艺优化，最大限度地保留产品γ‑氨酸丁酸、N‑糖类化合物、小分子寡聚糖益生元和益生菌等功能因子的生物活性。