一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510821422.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105326055B | 公开（公告）日 | 2017-08-22 |
| 申请公布号 | CN105326055B | 申请公布日 | 2017-08-22 |
| 分类号 | A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘学铭;程镜蓉;陈智毅;林耀盛;杨春英;张友胜;张业辉 | 申请（专利权）人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;普宁市东昱食品有限公司 |
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，以青梅腌制加工过程中产生的梅卤为原料，分别分离回收其中的酚类物质组分和有机酸组分，本发明还公开了一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，包括上述方法制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5％～30％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70％～95％。本发明方法能有效利用梅卤资源，节能环保，采用本发明制得的产品附加值高。 |
