一种提高可得然胶产量和凝胶强度的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011620185.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114686545A | 公开（公告）日 | 2022-07-01 |
| 申请公布号 | CN114686545A | 申请公布日 | 2022-07-01 |
| 分类号 | C12P19/08（2006.01）I;C12N1/20（2006.01）I;C12N1/38（2006.01）I;C12R1/41（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 田江涛;赵云龙;高红亮;常忠义;步国建 | 申请（专利权）人 | 华东师范大学 |
| 代理机构 | 上海德禾翰通律师事务所 | 代理人 | - |
| 地址 | 200241上海市闵行区东川路500号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提高可得然产量和凝胶强度的方法，具体是在发酵培养基中添加FeSO4，其中培养基的组分包括：60～120g/L蔗糖、1～3g/LKH2PO4、1～3g/L（NH4）2HPO4、0.5‑2g/LMgSO4·7H2O、2～6g/L酵母粉、1～3g/L碳酸钙、0.01％～0.04％（w/v）的FeSO4。本发明还公开了上述含FeSO4的发酵培养基在制备可得然胶中的应用，通过在培养基中添加不同浓度的FeSO4，使得可得然胶产量提高至30％，凝胶强度提高至42％。本发明所述发酵培养基用来生产可得然胶，能够显著提高其产量和凝胶强度，进而降低可得然胶的发酵成本，有利于可得然胶的进一步推广。 |
