一种枸杞蒸馏酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610185697.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105695277A | 公开（公告）日 | 2016-06-22 |
| 申请公布号 | CN105695277A | 申请公布日 | 2016-06-22 |
| 分类号 | C12G3/12(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马宁安;耿春峰;耿椿林 | 申请（专利权）人 | 青海圣烽生物技术开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 | 代理人 | 青海圣烽生物技术开发有限公司;青海祥博生物科技开发有限公司 |
| 地址 | 810000 青海省西宁市生物科技产业园经三路26号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种枸杞蒸馏酒的制备方法，其目的是提供一种枸杞鲜果经分选清洗、打浆、过滤、灭菌、发酵、一次蒸馏、二次蒸馏、枸杞果肉渣提取分离、混合、陈酿、调配灌装，制备一种枸杞蒸馏酒。该方法工艺利用同一壶式蒸馏设备三次蒸馏和大孔树脂吸附、洗脱，枸杞酒香明显增加，不需添加橡木块和橡木桶窖藏，具有和白兰地相同的金黄色；与相似工艺生产的蒸馏酒，最大程度保留了鲜果中的主要营养成分、芳香物质和本身色泽；不增加提取设备，不额外添加枸杞营养物质和色素、香料，节约了成本和能源；使酒的综合品质得到提升，同时实现原料的综合利用，减少废物排放。 |
