一种强保鲜性能乳化橙香精的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011388872.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112641081A | 公开（公告）日 | 2021-04-13 |
| 申请公布号 | CN112641081A | 申请公布日 | 2021-04-13 |
| 分类号 | A23L27/29;A23L27/00;A23L2/64 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 宋佰昱;官新发;陈林友;殷东明;张成明 | 申请（专利权）人 | 江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 南昌华成联合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张建新 |
| 地址 | 335000 江西省鹰潭市高新技术产业开发区龙岗产业园乐业路6号(江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司) | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种强保鲜性能乳化橙香精的制备方法，具体涉及食用香精领域，包括以下步骤：S1、按照重量份选取壁材10～20份、芯材20～30份、天然精油10～15份、增重剂1～3份、抗氧化剂1～3份、乳化剂2～5份、增稠剂1～3份及去离子水10～15份；S2、将S1中的天然精油、增重剂及抗氧化剂用混合设备混合均匀，得到一次混合物；S3、将S1中的壁材、芯材和增稠剂用去离子水调配好后，与乳化剂用混合设备相混合，而后经过胶体磨进行预乳化，得到二次混合物。本发明采用高浓乳化工艺与微胶囊技术相结合的方法制备高保鲜性能的乳化橙香精，该技术制备的乳化橙香精具有更好的贮存稳定性和安全性等诸多优势，并且使用量减少，运输成本降低。 |
