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一种纤维化槟榔的制备方法

基本信息

申请号 CN201510492621.0 申请日 -
公开（公告）号 CN105105035A 公开（公告）日 2015-12-02
申请公布号 CN105105035A 申请公布日 2015-12-02
分类号 A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吉建邦;康效宁 申请（专利权）人 华都瑞玺现代产业技术发展（海南）有限公司
代理机构 广州三环专利代理有限公司 代理人 郝传鑫
地址 572024 海南省三亚市崖州区崖州湾科技城南繁众创中心8层804室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种纤维化槟榔的制备方法，包括以下步骤：鲜果杀青及纤维固化，切分剔核，果纤维整理，果纤维熟化与软化，果纤维煮制入味，填充成型、定味，烘制脱水；所述纤维化槟榔的制备方法以鲜槟榔做为加工原料，在不使用任何添加剂的情况下，有效的控制槟榔加工产品中的纤维软化度，缩短了生产工艺流程，大大提高了生产效率，降低了生产成本，在不使用卤水的条件下，保留原有槟榔制品的口感，避免使用生石灰、麻黄素等对人体有害物质，且制得的纤维化槟榔营养成分含量高，具有保健功能，硬度低、口感层次丰富、不会造成口腔损伤，减少了口腔黏膜纤维性病变等慢性口腔疾病的问题出现，是适宜于所有人群食用的槟榔制品。