一种大肠杆菌发酵抑制副产乙酸培养基及其发酵工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种大肠杆菌发酵抑制副产乙酸培养基及其发酵工艺

基本信息

申请号	CN202110858894.8	申请日	-
公开（公告）号	CN113583932A	公开（公告）日	2021-11-02
申请公布号	CN113583932A	申请公布日	2021-11-02
分类号	C12N1/38（2006.01）I;C12N1/20（2006.01）I;C12R1/19（2006.01）N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	齐勇;沙云冲;周媛;夏伟;陈森林	申请（专利权）人	安徽瑞邦生物科技有限公司
代理机构	北京和联顺知识产权代理有限公司	代理人	温全平
地址	243100安徽省马鞍山市当涂经济开发区红太阳生命科学工业园
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种大肠杆菌发酵抑制副产乙酸培养基及其发酵工艺，发酵培养基组成为：乳糖1‑5％（g/mL）、KH2PO40.01‑0.2％（g/mL）、K2HPO4·3H2O 0.01‑0.2％（g/mL）、MgSO4·7H2O 0.01‑0.05％（g/mL）、酵母粉0.1‑1％（g/mL）、氯化铵0.1‑1％（g/mL）、尿素0.1‑1％（g/mL）、氯化铁0.01‑0.1％（g/mL）或者硫酸亚铁0.01‑0.1％（g/mL）、诱导剂1‑5mL/L，其余为水，pH 6.5‑7.5；补料培养基：酵母粉25g‑100g/L、蛋白胨25‑100g/L、甘油200‑600g/L。将发酵过程中的乙酸积累量降低至1g/L以下，能提高发酵水平。同发酵培养基中未添加Fe作为乙酸抑制剂结果对比显著，发酵酶活稳定，减少了由于副产物乙酸高而造成的发酵倒罐，原料损失少，经济价值高，适合工业化生产。