一种茉莉茶酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710936034.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107475026A | 公开（公告）日 | 2017-12-15 |
| 申请公布号 | CN107475026A | 申请公布日 | 2017-12-15 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 贺东林;孙爱钧;贺金良;高柳川 | 申请（专利权）人 | 柳州市茶霖酒业科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 | 代理人 | 陆菊华 |
| 地址 | 545026广西壮族自治区柳州市高新一路北一巷A栋6楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种茉莉茶酒的制备方法，茉莉和红茶用热水浸泡，制得茉莉茶汁，陈皮用水煎煮，制得陈皮汁，乌梅用水煎煮，制得乌梅汁，柑橘洗净，搅碎后挤压，得到的汁液过滤，制得柑橘汁，将茉莉茶汁、陈皮汁、乌梅汁和柑橘汁混合，加入葡萄糖，葡萄糖溶解后加入发酵菌，密封发酵18‑20天，得到的发酵液经过滤、活性炭层吸附，添加食用香精，然后进行分装、灭菌，即可。该方法得到的茶酒酒精度低，不刺喉，带有茉莉花和红茶的味道，采用发酵法生产，营养丰富，具有健脾理气的作用。 |
