一种鲜骨肉粉及其制备和食用方法
基本信息
| 申请号 | CN201310312231.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103431423B | 公开（公告）日 | 2016-03-30 |
| 申请公布号 | CN103431423B | 申请公布日 | 2016-03-30 |
| 分类号 | A23L13/20(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈李汉;颜亚秀;曾丹;林艺明 | 申请（专利权）人 | 广州市骨全能生物食品有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广州市全能鲜骨粉生物食品有限公司;广东骨全能生物食品科技有限公司 |
| 地址 | 510000 广东省广州市白云区金泰路384号204房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种鲜骨肉粉及其制备和食用方法，旨在提供一种营养、安全、可靠的鲜骨肉粉，该方法可以制备任何动物任何部位骨肉，并且完全保留其营养成分，该产品依次由下述步骤制备：1）将干净食用带肉鲜骨在温度低于0℃下粉碎成直径≤5.0mm鲜骨肉粗颗粒；2）将步骤1）得到的鲜骨肉粗颗粒置于冷冻粉碎机内，在温度<-150℃下粉碎成直径≤50μm鲜骨肉微颗粒；3）将步骤2）制备的鲜骨肉微颗粒放置低温干燥机内，在≤-30℃以下干燥至含水≤2.0%即得生鲜骨肉粉；4）将步骤3）所得鲜骨肉粉室温包装即得生鲜骨肉粉；属于食品技术领域。 |
