保温容器煮制生咖啡的方法
基本信息
| 申请号 | CN201911154713.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112826319A | 公开（公告）日 | 2021-05-25 |
| 申请公布号 | CN112826319A | 申请公布日 | 2021-05-25 |
| 分类号 | A47J31/00 | 分类 | 家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器; |
| 发明人 | 程明 | 申请（专利权）人 | 上海万盛保温容器有限公司 |
| 代理机构 | 上海市华诚律师事务所 | 代理人 | 李平 |
| 地址 | 201602 上海市松江区佘山工业区强业路399号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种保温容器煮制生咖啡的方法，在带有加热和温控的保温容器里加入水并加热至90℃，加入生咖啡粉；然后逐渐加温从90℃持续13分钟均匀升温至100℃慢煮13分钟；加入香料保持温度微煮2分钟；停止加温，自然降温至75℃‑85℃，保温1‑4小时。本发明的优点是通过13分种慢煮充分燃烧挥发性脂肪，2分钟微煮时间使焦糖能充分的与丹宁酸结合产生甜味。而保温容器自身的不锈钢真空胆所具有的保温效果，保温时间1‑4小时能延长咖啡最佳品尝口感的时间。本发明彻底改变传统的咖啡煮制方法，提供一种全新的生咖啡煮制方法。延缓了咖啡自然冷却的时间，最大程度的还原生咖啡本身应有的纯正咖啡香味与最佳的品尝口感。 |
