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一种高原特色早餐饼干的制备方法

基本信息

申请号 CN201210269995.2 申请日 -
公开（公告）号 CN103125561A 公开（公告）日 2013-06-05
申请公布号 CN103125561A 申请公布日 2013-06-05
分类号 A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 朱蓓薇;董秀萍;白涛;达瓦尼玛;姜鹏飞;褚津;郑皎皎 申请（专利权）人 西藏缘苍工贸有限责任公司
代理机构 大连智慧专利事务所 代理人 刘琦
地址 116034 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种高原特色早餐饼干的制备方法，主要包括青稞黄油饼干、人参果饼干、芫根高纤维饼干以及基于这三种饼干制成的夹心饼干。本发明以芫根、青稞、人参果（蕨麻）等藏区特有资源作为原料，经科学配伍，开发出营养保健早餐产品。本发明产品丰富了芫根、人参果、青稞等产品的品种和形式，提高了经济效益。本发明着重拓展价格低廉的芫根、青稞等的使用范围和添加量，产品充分利用藏区特色资源，市场前景广阔。将芫根和人参果配合不同的巧克力制成夹心，既增加产品的营养性，又很好利用原料自身的色泽；在早餐饼干中添加芫根粉，既赋予产品高纤维的特性，又能很好发挥芫根的抗高原反应等功效特性。