一种增强免疫力和抗疲劳的复合水解肽饮品
基本信息
| 申请号 | CN202110110241.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112868957A | 公开（公告）日 | 2021-06-01 |
| 申请公布号 | CN112868957A | 申请公布日 | 2021-06-01 |
| 分类号 | A23L2/38;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/18;A23L2/56;A23J1/08;A23J1/04;A23J1/02;A23J3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谈运良;周捷;陈奕材 | 申请（专利权）人 | 武汉名实生物医药科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 南京纵横知识产权代理有限公司 | 代理人 | 徐瑛 |
| 地址 | 430000 湖北省武汉市东湖新技术开发区神墩五路89号功能性中药制剂基地（一期）中试楼三层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种增强免疫力和抗疲劳的复合水解肽饮品，按重量比1‑1.5:10包括水溶固形物和水，水溶固形物的原料包括复合水解肽58‑69wt％、风味组分28‑40wt％、三氯蔗糖2‑3wt％、山梨酸钾0.05wt％；复合水解肽是先按比例取蛋清、乌鸡肉糜、牡蛎肉糜、金枪鱼肉糜搅拌成混合肉糜，加水混合并调节pH值，加入胰蛋白酶酶解后；再调节pH值，加入风味蛋白酶酶解，再经过灭酶后调节pH值，加入活性炭吸附过滤，滤液冷冻干燥得到成品粉末。风味组分由红枣提取物、枸杞提取物、茯苓提取物或其他风味提取物组成，用于增加饮品的风味口感。本发明提供的复合水解肽饮品具有比较明显增强体力、免疫力，抗疲劳的效果。 |
