泡菜浸泡液及其制备方法和泡制萝卜的方法
基本信息
| 申请号 | CN201510713416.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105341865A | 公开（公告）日 | 2016-02-24 |
| 申请公布号 | CN105341865A | 申请公布日 | 2016-02-24 |
| 分类号 | A23L27/24(2016.01)I;A23L19/20(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周平 | 申请（专利权）人 | 重庆坛香农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 汪威 |
| 地址 | 400000 重庆市綦江县古南街道北渡敬老院（宗德村七社） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种泡菜浸泡液，由以下原料组成：水、辣椒、姜、花椒、大蒜、冰糖、三萘、八角、茴香、紫苏、木瓜、白酒、香叶，所述原料中还添加有盐。一种泡菜浸泡液的制备方法，按以下步骤进行：1)将原料按重量份数称取，然后按比例称取盐的重量，于坛中混合并密封；2)翻坛后密封发酵，得到泡菜浸泡液。一种用浸泡液泡制萝卜的方法，按以下步骤进行：1)制备浸泡液，然后将萝卜与浸泡液按比例添加混合，向混合液中加水加盐；2)加盐后将所有的材料于坛中混合并密封，翻坛后密封发酵，得到泡萝卜。本发明一种泡菜浸泡液及其制备方法和泡制萝卜的方法，制备的泡菜浸泡液能快速用于家庭或新型厂家泡制泡菜，口味独特，制备方法简单方便。 |
