一种乳粉制固态成型制品及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510092762.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104719487B | 公开（公告）日 | 2018-07-06 |
| 申请公布号 | CN104719487B | 申请公布日 | 2018-07-06 |
| 分类号 | A23C9/18;A23C9/152 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王占彪;刘琴 | 申请（专利权）人 | 内蒙古泰利达乳业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 010109 内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗兵州亥乡兵州亥村110国道5995公里处 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种乳粉制固态成型制品及其制备工艺，属于乳粉制固态成型制品领域。所述的乳粉制固态成型制品由以下成分按所述重量制备而成：奶粉10.0‑80.0克或牛奶800.0‑1000.0克；甜味剂5.0‑50.0克；发酵乳0.1‑1.0克；淀粉2.0‑50.0克；酸度剂0.1‑5.0克；红枣粒0‑5.0克；植脂末0‑15.0克；奶油0‑3.0克或起酥油0‑8.0克。本发明的乳粉制固态成型制品为食用方便的内蒙古特色休闲奶食，通过有益菌种将牛奶发酵，作为粘合剂和制到产品中。所述的制备工艺中通过奶酪成型切段摆料机再通过微波隧道炉烘烤杀菌，更好的保持了产品原有的营养价值及口感风味。 |
