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植物食用叶蛋白加热加酸沉淀生产法

基本信息

申请号 CN00126635.7 申请日 -
公开（公告）号 CN1348702A 公开（公告）日 2002-05-15
申请公布号 CN1348702A 申请公布日 2002-05-15
分类号 A23J3/14;A23J3/32 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 秦和沅 申请（专利权）人 北京瑞世利华投资有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 413100湖南省沅江市万子湖嘉禾村村委
法律状态 -

摘要

摘要 一种植物食用叶蛋白的沉淀生产方法,采用既加热又加酸的生产工艺,即在一定的温度下加入乳酸使其沉淀,使植物叶蛋白杀菌、沉淀一次性完成,具有工艺简单,沉淀时间大大缩短,沉淀效果提高等特点,适用于自动化生产用。