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葡萄糖氧化酶突变体

基本信息

申请号	CN201610949305.6	申请日	-
公开（公告）号	CN107988177B	公开（公告）日	2021-08-20
申请公布号	CN107988177B	申请公布日	2021-08-20
分类号	C12N9/04;C12N15/53;A23K20/189	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	吴秀秀;唐波;邵弨	申请（专利权）人	无锡蔚蓝生物科技有限公司
代理机构	青岛海昊知识产权事务所有限公司	代理人	张中南
地址	261500 山东省潍坊市高密市夷安大道东祥和路南（夏庄工业园内）
法律状态	-

摘要

本发明的目的是提供一种葡萄糖氧化酶突变体，其具有：（Ⅰ）与葡萄糖氧化酶的氨基酸序列SEQ ID NO:1具有至少70％同源性的序列；（Ⅱ）具有所述（Ⅰ）中所述的葡萄糖氧化酶的至少一个免疫表位，且所述葡萄糖氧化酶的氨基酸序列经修饰、取代、缺失或添加一个或几个氨基酸获得的氨基酸序列；所述取代为取代1个或2个氨基酸。本发明提供的葡萄糖氧化酶单点突变体的耐热性普遍高于野生型，而且两点突变体，与对应单点突变体相比，其耐热性又得到进一步提升，在60℃处理10min后残余酶活达到71.19％～82.92％，在65℃处理5min后残余酶活达到63.03％～72.58％，70℃处理2.5min后残余酶活达到49.91％～58.96％，75℃处理2.5min后残余酶活达到24.78％～32.05％。