一种梅干菜酱料及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510099609.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104686959A | 公开（公告）日 | 2015-06-10 |
| 申请公布号 | CN104686959A | 申请公布日 | 2015-06-10 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 成刚;邵子豫;王琳 | 申请（专利权）人 | 山东美吃团食品开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 250000 山东省济南市市中区建设路99-1号5号楼2楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及梅干菜加工技术领域，特别涉及一种梅干菜酱料及其制作工艺；其由以下成份按重量份配制而成：梅干菜146~152、老抽9.3~10.3、盐4~5.4、味精24~25.8、蚝油28~31、生抽24~26、白糖10.8~12.4、鸡粉9.1~10.8、姜18~22、葱19~22、蒜28~32、色拉油14~16、花椒面1.8~2.1、八角面1.8~2.2、胡椒面2.8~3.2、平姜粉1.0~2.2；本发明的梅干菜酱料及其制备方法不但使得梅干菜酱美味可口，而且提高了梅干菜酱料的营养价值，具有无添加，无色素，无香精，无防腐的优点。 |
