一种黄焖酱料及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201510068732.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104687007A | 公开（公告）日 | 2015-06-10 |
| 申请公布号 | CN104687007A | 申请公布日 | 2015-06-10 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 成刚;邵子豫;王琳 | 申请（专利权）人 | 山东美吃团食品开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 250000 山东省济南市市中区建设路99-1号5号楼2楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及黄焖鸡加工技术领域，特别涉及一种黄焖料及其制备方法；其由以下成份按重量份配制而成：黄豆酱48~52、耗油37~42、白糖22~27、盐13~17、味精7~12、色拉油47~52、清水195~202、生抽18~22、老抽28~33、鸡粉18~22、八角0.8~1.3、小茴香0.8~1.2、香叶3~6、黑胡椒1.1~3、花椒1.7~2.3、砂仁1.8~2.2、丁香2.4~3.2、香草2.8~3.3；本发明的黄焖酱料及其制备方法不但使得黄焖鸡美味可口，而且提高了黄焖酱料的营养价值，具有无添加，无色素，无香精，无防腐的优点。 |
