一种梅干菜酱料及其制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201810135543.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108272065A | 公开（公告）日 | 2018-07-13 |
| 申请公布号 | CN108272065A | 申请公布日 | 2018-07-13 |
| 分类号 | A23L27/60;A23L19/20;A23L33/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李松涛;邵子豫;王琳 | 申请（专利权）人 | 山东美吃团食品开发有限公司 |
| 代理机构 | 青岛高晓专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄晓敏 |
| 地址 | 250000 山东省济南市市中区建设路99-1号5号楼2楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种梅干菜酱料及其制作工艺；各组份为：梅干菜、蒲公英、桑葚、海藻、山黄皮、羊奶果叶、朱砂根、杨桃汁、牡蛎壳、蟹壳和糯米粉等；将梅干菜研磨成梅干菜粉粒，将处理后的山黄皮、羊奶果皮、朱砂根和桑葚分别粉碎为干粉颗粒，混合得原料粉，将牡蛎壳和蟹壳放入高压蒸汽锅中蒸煮，加入杨桃汁后用文火煮制，将牡蛎壳和蟹壳粉碎成干粉颗粒，得海鲜粉；将黄瓜籽、蒲公英和海藻打浆后加入糯米粉和海鲜粉形成营养液，翻炒梅干菜颗粒后加入营养液焖锅熬制，最后加入原料粉，搅拌均匀，自然降温，即得梅干菜酱料；其原料丰富易得，配比合理，制作工艺简单，营养丰富，且具有多种功效，易于食用，无毒副作用。 |
