一种茉莉花茶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711326068.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107811089B | 公开（公告）日 | 2020-12-15 |
| 申请公布号 | CN107811089B | 申请公布日 | 2020-12-15 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 袁勇;尹钟;陈德湖;刘诗才;唐志华;朱展来 | 申请（专利权）人 | 湖南潇湘茶业有限公司 |
| 代理机构 | 长沙星耀专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄纯能;宁星耀 |
| 地址 | 410600 湖南省长沙市宁乡经济技术开发区金洲大道创业大楼1216室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种茉莉花茶的制作方法，包括以下步骤：（1）茶坯处理；（2）茉莉香精调制；（3）窨制：用高压喷雾装置将调制好的天然食用茉莉香精溶液均匀的喷到密闭室内，每隔一段时间喷香一次，使室内始终充满浓郁的茉莉香气，同时密闭室内加装除湿机保持室内相对湿度在50‑70%，窨制开始时用筛网底部加热装置控制室内温度在28‑40℃，窨制过程中通过筛网底部加热装置加热使茶坯含水量保持在12wt%之内，同时茶坯保持在密闭充满香气的室内≥12小时；（4）干燥。本发明工艺简单，生产周期短，制得的茉莉花茶花香鲜灵、持久、纯正，滋味醇和、鲜爽，产品质量稳定，适用于工业化生产。 |
