一种提高黄酒非生物稳定性的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710550237.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107201299A | 公开（公告）日 | 2017-09-26 |
| 申请公布号 | CN107201299A | 申请公布日 | 2017-09-26 |
| 分类号 | C12H1/02(2006.01)I;C12H1/044(2006.01)I;C12H1/052(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 邢如珍;马军涛;薄启恒;尹凤鸣;胡庆春 | 申请（专利权）人 | 溧阳市鸿智新材料科技有限公司 |
| 代理机构 | 南京钟山专利代理有限公司 | 代理人 | 溧阳市鸿智新材料科技有限公司 |
| 地址 | 213300 江苏省常州市溧阳市上兴镇通港大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提高黄酒非生物稳定性的方法，该方法具体为：在黄酒酿造流程的澄清阶段添加非生物稳定剂，使澄清阶段的半成品黄酒与非生物稳定剂作用后过滤；在黄酒酿造流程的勾兑阶段添加非生物稳定剂，使勾兑后的半成品黄酒与非生物稳定剂作用后过滤，得到成品黄酒；所述非生物稳定剂包括过滤吸附剂材料，所述过滤吸附剂材料由助滤材料先进行碱改性、再进行酸改性后制得。相比现有技术，本发明在澄清环节中无需冷藏数天，耗时短，能耗低，操作简单；过滤精度高，还可以减少铁离子的引入，有利于提高黄酒的非生物稳定性；同时，不需要添加额外的硬件设备和软件设备，易于实现。 |
