一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611056597.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106538845A | 公开（公告）日 | 2017-03-29 |
| 申请公布号 | CN106538845A | 申请公布日 | 2017-03-29 |
| 分类号 | A23K20/20(2016.01)I;A23K20/142(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 单俊伟;郝晓晨;王海华;王鹏;台文静 | 申请（专利权）人 | 青岛中泰和生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京天盾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王洪臣 |
| 地址 | 266000 山东省青岛市高新区汇智桥路127号青岛国家大学科技园B-101室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种海洋生物蛋白肽螯合亚铁的制备方法，该方法包括如下步骤：将海洋鱼加工下脚料通过碱性复合蛋白酶酶解，离心过滤得到蛋白肽溶液；调节蛋白肽溶液pH值，加入可溶性亚铁盐和抗氧化剂进行螯合反应；螯合反应结束后，将蛋白肽螯合亚铁溶液通过纳滤系统除去游离亚铁离子；将纳滤液三效浓缩后高温喷雾干燥得到蛋白肽螯合亚铁产品。该方法中得到的海洋生物蛋白肽螯合亚铁产品亚铁离子螯合率高，且操作步骤简单、工业可行性强，成本较低，可实现海洋生物资源的综合利用，为提高其附加值开辟新的途径。 |
