一种生命结合态有机酵母蛋白硒产品生产方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN201310747684.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103756922A | 公开（公告）日 | 2014-04-30 |
| 申请公布号 | CN103756922A | 申请公布日 | 2014-04-30 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;A23K1/18(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘东霞;杜景德 | 申请（专利权）人 | 广州市博仕奥生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 广州市博仕奥生物科技有限公司;广州市博仕奥生化技术研究有限公司 |
| 地址 | 510663 广东省广州市高新科技产业开发区科学大道182号创新大厦C2-1103室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种生命结合态的有机酵母蛋白硒产品的生产方法和应用。本发明在发酵过程中所使用的硒源是纳米硒。纳米硒具有毒性低、比表面积大和生物活性高等优势，可提高酵母菌对硒的耐受量和生物利用率；本发明在酵母发酵培养基中加入蛋白酶，以提高发酵原料的利用率，降低成本。相比以往通过酵母菌把无机硒转化为有机硒的方法，本发明硒源采用纳米硒，其具有毒性低、转化率高、吸收率高、产品安全性能好、生物利用率高和便于大规模生产及收集等优点。 |
