一种清香型白酒的高粱发酵及制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011178677.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112195089A | 公开（公告）日 | 2021-01-08 |
| 申请公布号 | CN112195089A | 申请公布日 | 2021-01-08 |
| 分类号 | C12G3/055;A61K36/8945;A61P1/14;A61P13/12;A61K35/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘小华 | 申请（专利权）人 | 永奥（上海）健康科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳深瑞知识产权代理有限公司 | 代理人 | 永奥（上海）健康科技有限公司 |
| 地址 | 201708 上海市青浦区北青公路3688号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种清香型白酒的高粱发酵及制备工艺，涉及清香型白酒制备技术领域，该清香型白酒的高粱发酵的制备工艺，包括以下步骤：清洗：使用纯净水或矿泉水对原料进行清洗，清洗过程中，利用搅拌机对原料进行搅拌；烘干：将清洗后的原料捞出进行沥干，沥干后在将原料放入烘干机中进行烘干，烘干过程中，采用紫外线灯光对原料进行照射；本发明中，通过控制白酒蒸馏的温度，可使酿造出的白酒质量最佳，使得白酒在酒精度适中的同时，还能够具备高度的清香味，同时，本发明中的白酒，在原有高粱酒的基础上，还加入了中药材，使得使用者在饮用清香型白酒的同时，能够起到固肾涩精、补脾止泻、固精缩尿、补肾助阳的作用。 |
