一种速食型酒酿蛋或燕窝的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610148451.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105767932B | 公开（公告）日 | 2018-07-27 |
| 申请公布号 | CN105767932B | 申请公布日 | 2018-07-27 |
| 分类号 | A23L15/00;A23L33/00;A23L33/10;C12G3/02 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘燕;刘君 | 申请（专利权）人 | 粉嫩公主生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 长沙星耀专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 粉嫩公主生物科技有限公司耒阳分公司;粉嫩公主生物科技有限公司 |
| 地址 | 421899 湖南省衡阳市耒阳市五里牌办事处青麓居委会东二路北段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种速食型酒酿蛋或燕窝的生产方法，涉及速食产品加工技术领域，该生产方法包括制备甜酒酿、分离酒汁和米糟、制备脱水蛋花或燕窝、真空冷冻干燥及真空包装等步骤，通过该方法生产得到的酒酿蛋或燕窝携带方便，只需采用热水冲泡即可食用，并且冲泡出来的酒酿蛋或燕窝味道清甜无酸味，米糟颗粒及蛋花或燕窝丝形状完整，碎屑数量极少，米糟及蛋花或燕窝丝松软，口感极佳。 |
