抗淘洗营养强化大米的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201010612452.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102524684A | 公开（公告）日 | 2012-07-04 |
| 申请公布号 | CN102524684A | 申请公布日 | 2012-07-04 |
| 分类号 | A23L1/182(2006.01)I;A23L1/302(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李爽;赵全志;黄晓书;徐贤;朱战胜;刘素芳;卢中建 | 申请（专利权）人 | 河南方欣米业集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 郑州中原专利事务所有限公司 | 代理人 | 河南方欣米业集团股份有限公司 |
| 地址 | 河南省郑州市中牟县商都大街林西路西占杨路东 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种抗淘洗营养强化大米的加工方法，将每20g～200kg大米在40mL~400L的含有营养素的营养液中浸泡1～60min，捞出沥干30秒后自然晾干即得。本发明是将大米短时间、部分浸泡，然后将浸泡过的浓缩营养米按一定比例与普通大米复配。生产成本低，工艺简单，复配后对米饭食味和感官品质影响小。 |
