一种野豆腐加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510057613.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104783092A | 公开（公告）日 | 2015-07-22 |
| 申请公布号 | CN104783092A | 申请公布日 | 2015-07-22 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周建光 | 申请（专利权）人 | 安吉老奶奶食品有限公司 |
| 代理机构 | 杭州赛科专利代理事务所 | 代理人 | 曹绍文 |
| 地址 | 313399 浙江省湖州市安吉县山川乡大里村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种野豆腐加工工艺，属于食品加工技术领域，包括化粉、过滤、打浆、蒸制、真空包装、杀菌和存放、装箱等步骤。本发明提供一种工序简单，产品多样，口感独特，可长期保存，随时取用的野豆腐加工工艺。该工艺食品半透明、微黑，口感弹性良好，不粘牙，水煮不混汤；无霉变、无异味、无泥沙等杂质；可肉泥红烧、咸肉蒸、野豆腐荠菜羹、麻辣野豆腐等多种烹饪。 |
