一种用酶促酯化方法降低山茶油游离脂肪酸的工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种用酶促酯化方法降低山茶油游离脂肪酸的工艺

基本信息

申请号	CN202010945215.6	申请日	-
公开（公告）号	CN111996076A	公开（公告）日	2020-11-27
申请公布号	CN111996076A	申请公布日	2020-11-27
分类号	C11B3/00;C11B1/06;C12P7/64	分类	动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛;
发明人	朱启盛;刘继延;胡晖	申请（专利权）人	江西齐云山油茶科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	341000 江西省赣州市赣州经开区黄金大道168号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种用酶促酯化方法降低山茶油游离脂肪酸的工艺，包括如下步骤：步骤一、毛油获取；步骤二、毛油过滤；步骤三、酶促酯化降低游离脂肪酸：将步骤二中得到的高游离脂肪酸毛油，在真空条件下搅拌加热，加入甘油，并采用LipozymeTLIM脂肪酶作为催化剂，催化毛油与甘油发生反应，得到低游离脂肪酸毛油；步骤四、低游离脂肪酸山茶油的获取。本发明提供的用酶促酯化方法降低山茶油游离脂肪酸的工艺，是在一定真空度和温度下，通过采用LipozymeTLIM脂肪酶催化游离脂肪酸与甘油发生酯化反应转化为甘油三酯，使山茶油酸值降至3mg/g以下；该酶促酯化方法降低山茶油游离脂肪酸的工艺简单安全、成本低、得率高，成品油中营养成分保留率高，很适合山茶油的生产。