一种圆馒头生产设备
基本信息
| 申请号 | CN200610048478.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101112202A | 公开（公告）日 | 2008-01-30 |
| 申请公布号 | CN101112202A | 申请公布日 | 2008-01-30 |
| 分类号 | A21C11/00(2006.01);A21C3/02(2006.01) | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 刘晓真 | 申请（专利权）人 | 郑州多福多食品有限公司 |
| 代理机构 | 郑州联科专利事务所 | 代理人 | 河南兴泰科技实业有限公司;郑州多福多食品有限公司 |
| 地址 | 450001河南省郑州市高新开发区银屏路22号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品机械技术领域，涉及一种圆馒头生产设备。该圆馒头生产设备，自前至后依次排布有压片装置(100)、斜面输送装置(200)、卷片装置(300)、切割装置(400)、成型装置(500)，各装置之间通过输送带相承接，本发明的圆馒头生产设备，在成型工序之前加入了压片、卷片、切割装置，首先将面团压成面片，压成的面片通过卷片装置卷成面卷，再对面卷再进行切割、成型，能形成清晰的内部结构层次，提高馒头表皮光亮度，并且口感筋道，成型过程各功能部都是模拟手工搓动成型，使馒头内部结构不被撕裂破坏，保持面筋网络的完整均一，成型率较高，同时提高了面坯外观质量。 |
